Co vaříme
Každý den připravujeme jen několik čerstvých jídel. Vsázíme spíš na kvalitu než kvantitu. Víme, že ne každý dodavatel dokáže dodat vše v super kvalitě, proto máme více než 20 stálých dodavatelů, od kterých nakupujeme. Ručíme za to, že vše si připravujeme od základu sami, žádné jídlo nevzniklo za použití polotovaru a neobsahuje zbytečnou chemii. U každého produktu studujeme složení a vybíráme opravdu jen ty nejlepší suroviny.
Najdete u nás jídla z celého světa, u všech se snažíme dosáhnout takové chuti, kterou opravdu mají v zemi svého původu.
Denně vaříme také jídla vegetariánská a bezlepková - bez kompromisu na výsledné chuti.
začněte den příjemně
snídaně
Každý všední den od 8:00 do 10:30 pro vás připravujeme nevšední snídaně z top surovin.
kvalitní a rychlé
obědy
Od 10:30 do 14:00 denní nabídka obědů bez použití polotovarů, náhražek a umělých dochucovadel. Vše od základu připravené u nás. Maso od farmářů.
podle přírody
sezónní menu
Na počkání vám také kromě denní nabídky připravíme několik jídel dle nabídky aktuálního ročního období.
Birkstro
Naše bistro vzniklo proto, že nám v Plzni chyběl podnik, který by bez kompromisu stavěl na zdravé a poctivé surovině.
Velmi se rozmohlo používání polotovarů, které jsou dle našeho přesvědčení největším zlem, pokud taková jídla konzumujete denně. U nás nepoužíváme žádné náhražky ani polotovary a vše si připravujeme sami, třeba i veškeré vývary, zálivky a dipy. Rádi ukazujeme, že jídlo může být zdravé nebo tradiční a chutnat skvěle.
naše menu
Zabalíme s sebou nebo si ho vychutnejte u nás...
Stačí kliknout na symbol vedle jídla a dokončit objednávku.
Gazpacho
Alergeny: 0
Studená tradiční španělská polévka z rajčat
Hustá bramboračka s kroupami a houbami
Alergeny: 1,7,9
Restované krůtí kousky se sójovo máslovou omáčkou a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 6,7
Naše bramborové noky, hříbková omáčka, sýr Gran Moravia, bylinkové pesto
Alergeny: 1,3,7
Grilovaný hermelín, kuskus s pečenou zeleninou, omáčka z pečených paprik
Alergeny: 1,7
Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Salát s grilovanou nektarinkou, sušenou šunkou, smetanovým sýrem burrata a pekanovými ořechy
Úžasná kombinace, osvěžující lehké jídlo do horkých letních dní.
Alergeny: 7, 8
min.200g
pondělí 10.8.2026
Tomatová polévka, creme fresh, bazalkové pesto
Alergeny: 7
Studená okurková polévka s jogurtem, bylinkové pesto, pražené lískové oříšky
Alergeny: 7
Filet z nilského okouna, bylinková máslová infúze, pyré z mrkve, pastináku a celeru
Alergeny: 7,9
Italské chalupářské zapečené brambory s pancettou a sýrem Gran Moravia
Brambory, pancetta, cibule, to vše zapečené se sýrem Grana Padano navrchu. Alergeny: 3,7
Grilovaný hermelín, kuskus s pečenou zeleninou, omáčka z pečených paprik
Alergeny: 1,7
Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Salát s grilovanou nektarinkou, sušenou šunkou, smetanovým sýrem burrata a pekanovými ořechy
Úžasná kombinace, osvěžující lehké jídlo do horkých letních dní.
Alergeny: 7, 8
min.200g
úterý 11.8.2026
Tomatová polévka, creme fresh, bazalkové pesto
Alergeny: 7
Frankfurtská polévka, farmářský párek
Alergeny: 1
Rajská omáčka, farmářské hovězí maso, náš kynutý knedlík
Risotto z pečených paprik, italský smetanový sýr stracciatella, čerstvá bazalka
Alergeny: 7
Grilovaný hermelín, kuskus s pečenou zeleninou, omáčka z pečených paprik
Alergeny: 1,7
Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Salát s grilovanou nektarinkou, sušenou šunkou, smetanovým sýrem burrata a pekanovými ořechy
Úžasná kombinace, osvěžující lehké jídlo do horkých letních dní.
Alergeny: 7, 8
min.200g
středa 12.8.2026
Gazpacho
Alergeny: 0
Studená tradiční španělská polévka z rajčat
Frankfurtská polévka, farmářský párek
Alergeny: 1
Farmářské vepřové výpečky, bramborový knedlík naší výroby, krémový špenát
Maso Farma Ledce Alergeny: 1,3,7
Pečený batát s modrým sýrem, vlašský ořech, cibulová marmeláda, cream cheese
Alergeny: 7,8
Grilovaný hermelín, kuskus s pečenou zeleninou, omáčka z pečených paprik
Alergeny: 1,7
Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Salát s grilovanou nektarinkou, sušenou šunkou, smetanovým sýrem burrata a pekanovými ořechy
Úžasná kombinace, osvěžující lehké jídlo do horkých letních dní.
Alergeny: 7, 8
min.200g
čtvrtek 13.8.2026
Gazpacho
Alergeny: 0
Studená tradiční španělská polévka z rajčat
Hustá bramboračka s kroupami a houbami
Alergeny: 1,7,9
Restované krůtí kousky se sójovo máslovou omáčkou a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 6,7
Naše bramborové noky, hříbková omáčka, sýr Gran Moravia, bylinkové pesto
Alergeny: 1,3,7
Grilovaný hermelín, kuskus s pečenou zeleninou, omáčka z pečených paprik
Alergeny: 1,7
Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Salát s grilovanou nektarinkou, sušenou šunkou, smetanovým sýrem burrata a pekanovými ořechy
Úžasná kombinace, osvěžující lehké jídlo do horkých letních dní.
Alergeny: 7, 8
min.200g
pátek 14.8.2026
Ledová polévka z vodního melounu, sýr feta, máta
Hustá bramboračka s kroupami a houbami
Alergeny: 1,7,9
Kuřecí Gordon Bleu, šafránová bramborová kaše
Zapečená quesadilla s chipotle fazolovou pastou, pečené papriky, cheddar, rajčatová salsa, kysaná smetana
Navrchu čerstvý koriandr, salsa se podává vedle.
Alergeny: 1,7
Grilovaný hermelín, kuskus s pečenou zeleninou, omáčka z pečených paprik
Alergeny: 1,7
Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Salát s grilovanou nektarinkou, sušenou šunkou, smetanovým sýrem burrata a pekanovými ořechy
Úžasná kombinace, osvěžující lehké jídlo do horkých letních dní.
Alergeny: 7, 8
min.200g
vegetariánské veganské bezlepkové jemně pálivé
pálivé
velmi pálivémalá porce: minimálně 250ml polévka/150g hlavní jídlo
velká porce: minimálně 500ml polévka/300g hlavní jídlo